牛肉西兰花炒饭
经典牛肉西兰花炒 — 切片牛腹肉、新鲜西兰花、蒜姜酱油。在家也有餐厅风味。
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每份
540 千卡
总耗时
20 分钟
份数
2
难度
medium
蛋白质
38g
碳水
50g
脂肪
18g
AskCalories
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食材
- 牛腹肉8 盎司,切薄片
- 西兰花花蕾3 杯
- 大蒜3 瓣,切碎
- 姜1 大勺,擦泥
- 酱油3 大勺
- 红糖1 大勺
- 玉米淀粉1 小勺
- 芝麻油1 小勺
- 植物油1 大勺
- 熟白米饭1.5 杯(配饭)
步骤
- 1小碗里把酱油、红糖、玉米淀粉、芝麻油打匀。
- 2炒锅或大煎锅大火加热植物油。
- 3牛肉单层下锅。煎 60 秒,翻面再 30 秒。盛出。
- 4加西兰花和 2 大勺水。盖盖蒸 2 分钟。
- 5揭盖。加蒜姜。翻炒 30 秒。
- 6牛肉回锅。倒酱汁。翻炒至浓稠(约 1 分钟)。
- 7配米饭上桌。
牛肉沿肌纹方向切薄,口感更嫩。切之前冷冻 30 分钟更易切片。