🥘 dinner
Rind-Brokkoli-Stir-Fry
Klassischer Rind-Brokkoli-Stir-Fry — geschnittenes Flanksteak, frischer Brokkoli, Knoblauch-Ingwer-Sojasauce. Restaurantgeschmack zu Hause.
- high-protein
- dinner
- one-pan
Pro Portion
540 kcal
Gesamtzeit
20 Min.
Portionen
2
Schwierigkeit
medium
Protein
38g
Kohlenhydrate
50g
Fett
18g
AskCalories
Mahlzeiten mit bearbeitbaren KI-Schätzungen tracken
Foto nutzen, eintippen oder in den Chat diktieren. Geschätzte Portionen, Kalorien, Protein, Kohlenhydrate, Fett und Ballaststoffe vor dem Speichern prüfen.
Zutaten
- Flanksteak 8 oz, dünn geschnitten
- Brokkoli-Röschen 3 Tassen
- Knoblauch 3 Zehen, gehackt
- Ingwer 1 EL gerieben
- Sojasauce 3 EL
- Brauner Zucker 1 EL
- Speisestärke 1 TL
- Sesamöl 1 TL
- Pflanzenöl 1 EL
- Gegarter weißer Reis 1,5 Tassen (zum Servieren)
Schritte
- 1 Sojasauce, braunen Zucker, Speisestärke, Sesamöl in einer kleinen Schüssel verquirlen.
- 2 Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen.
- 3 Rind in einer einzelnen Lage zugeben. 60 Sekunden anbraten, wenden, 30 Sekunden anbraten. Rausnehmen.
- 4 Brokkoli und 2 EL Wasser zugeben. Abdecken und 2 Minuten dämpfen.
- 5 Deckel ab. Knoblauch und Ingwer zugeben. 30 Sekunden stir-fryen.
- 6 Rind zurück. Sauce gießen. Werfen, bis es eindickt (~1 Minute).
- 7 Über Reis servieren.
Tipps
Rind quer zur Faser schneiden für Zartheit. 30 Minuten vorher einfrieren für saubere Schnitte.