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🥘 dinner

Rind-Brokkoli-Stir-Fry

Klassischer Rind-Brokkoli-Stir-Fry — geschnittenes Flanksteak, frischer Brokkoli, Knoblauch-Ingwer-Sojasauce. Restaurantgeschmack zu Hause.

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Pro Portion

540 kcal

Gesamtzeit

20 Min.

Portionen

2

Schwierigkeit

medium

Protein

38g

Kohlenhydrate

50g

Fett

18g

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Foto nutzen, eintippen oder in den Chat diktieren. Geschätzte Portionen, Kalorien, Protein, Kohlenhydrate, Fett und Ballaststoffe vor dem Speichern prüfen.

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Zutaten

  • Flanksteak8 oz, dünn geschnitten
  • Brokkoli-Röschen3 Tassen
  • Knoblauch3 Zehen, gehackt
  • Ingwer1 EL gerieben
  • Sojasauce3 EL
  • Brauner Zucker1 EL
  • Speisestärke1 TL
  • Sesamöl1 TL
  • Pflanzenöl1 EL
  • Gegarter weißer Reis1,5 Tassen (zum Servieren)

Schritte

  1. 1Sojasauce, braunen Zucker, Speisestärke, Sesamöl in einer kleinen Schüssel verquirlen.
  2. 2Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen.
  3. 3Rind in einer einzelnen Lage zugeben. 60 Sekunden anbraten, wenden, 30 Sekunden anbraten. Rausnehmen.
  4. 4Brokkoli und 2 EL Wasser zugeben. Abdecken und 2 Minuten dämpfen.
  5. 5Deckel ab. Knoblauch und Ingwer zugeben. 30 Sekunden stir-fryen.
  6. 6Rind zurück. Sauce gießen. Werfen, bis es eindickt (~1 Minute).
  7. 7Über Reis servieren.
Tipps

Rind quer zur Faser schneiden für Zartheit. 30 Minuten vorher einfrieren für saubere Schnitte.

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