🥘 dinner
牛肉とブロッコリーの炒め物
定番の牛肉ブロッコリー炒め — スライスしたフランクステーキ、新鮮なブロッコリー、にんにく生姜醤油ソース。家でレストランの味。
- high-protein
- dinner
- one-pan
1食分あたり
540 kcal
合計時間
20 分
食分
2
難易度
medium
タンパク質
38g
炭水化物
50g
脂質
18g
AskCalories
編集できるAI推定で食事を記録
写真、文字入力、またはチャットへの音声入力。保存前に推定の分量・カロリー・タンパク質・炭水化物・脂質・食物繊維を確認できます。
材料
- フランクステーキ 8オンス、薄切り
- ブロッコリー小房 3カップ
- にんにく 3片、みじん切り
- 生姜 大さじ1、すりおろし
- 醤油 大さじ3
- ブラウンシュガー 大さじ1
- コーンスターチ 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 植物油 大さじ1
- 炊いた白米 1.5カップ(添え用)
手順
- 1 小ボウルで醤油、ブラウンシュガー、コーンスターチ、ごま油を混ぜ合わせます。
- 2 ウォックか大きなスキレットに植物油を入れて強火で熱します。
- 3 牛肉を1層に並べて加えます。60秒焼き、ひっくり返して30秒焼きます。取り出します。
- 4 ブロッコリーと水大さじ2を加えます。蓋をして2分蒸します。
- 5 蓋を取り、にんにくと生姜を加えます。30秒炒めます。
- 6 牛肉を戻し入れます。ソースを注ぎ、とろみがつくまで(約1分)和えます。
- 7 ご飯の上にサーブします。
ヒント
牛肉は繊維に対して直角にスライスして柔らかく。スライス前に30分冷凍するときれいに切れます。