牛肉とブロッコリーの炒め物

材料

• フランクステーキ8オンス、薄切り
• ブロッコリー小房3カップ
• にんにく3片、みじん切り
• 生姜大さじ1、すりおろし
• 醤油大さじ3
• ブラウンシュガー大さじ1
• コーンスターチ小さじ1
• ごま油小さじ1
• 植物油大さじ1
• 炊いた白米1.5カップ(添え用)

手順

1. 1小ボウルで醤油、ブラウンシュガー、コーンスターチ、ごま油を混ぜ合わせます。
2. 2ウォックか大きなスキレットに植物油を入れて強火で熱します。
3. 3牛肉を1層に並べて加えます。60秒焼き、ひっくり返して30秒焼きます。取り出します。
4. 4ブロッコリーと水大さじ2を加えます。蓋をして2分蒸します。
5. 5蓋を取り、にんにくと生姜を加えます。30秒炒めます。
6. 6牛肉を戻し入れます。ソースを注ぎ、とろみがつくまで(約1分)和えます。
7. 7ご飯の上にサーブします。