🥘 dinner
Refogado de carne com brócolis
Refogado clássico de carne com brócolis — fraldinha fatiada, brócolis fresco, molho de alho-gengibre com shoyu. Sabor de restaurante em casa.
- high-protein
- dinner
- one-pan
Por porção
540 kcal
Tempo total
20 min
Porções
2
Dificuldade
medium
Proteína
38g
Carboidratos
50g
Gordura
18g
AskCalories
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Ingredientes
- Fraldinha 8 oz, em fatias finas
- Brócolis em buquês 3 xícaras
- Alho 3 dentes, picados
- Gengibre 1 colher de sopa ralado
- Shoyu 3 colheres de sopa
- Açúcar mascavo 1 colher de sopa
- Amido de milho 1 colher de chá
- Óleo de gergelim 1 colher de chá
- Óleo vegetal 1 colher de sopa
- Arroz branco cozido 1,5 xícara (pra servir)
Passos
- 1 Misture shoyu, açúcar mascavo, amido de milho e óleo de gergelim numa tigela pequena.
- 2 Aqueça o óleo vegetal num wok ou frigideira grande em fogo alto.
- 3 Adicione a carne em uma única camada. Sele 60 segundos, vire, sele 30 segundos. Retire.
- 4 Adicione o brócolis e 2 colheres de sopa de água. Tampe e cozinhe no vapor por 2 minutos.
- 5 Destampe. Adicione alho e gengibre. Refogue por 30 segundos.
- 6 Volte com a carne. Despeje o molho. Misture até engrossar (~1 minuto).
- 7 Sirva sobre o arroz.
Dicas
Fatie a carne contra a fibra pra ficar macia. Congele 30 minutos antes de fatiar pra cortes mais limpos.