Salteado de res con brócoli
Salteado clásico de res con brócoli — flank steak en rebanadas finas, brócoli fresco y salsa de soya con ajo y jengibre. Sabor de restaurante en casa.
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Por porción
540 kcal
Tiempo total
20 min
Porciones
2
Dificultad
medium
Proteína
38g
Carbohidratos
50g
Grasa
18g
AskCalories
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Ingredientes
- Flank steak8 oz, en rebanadas finas
- Floretes de brócoli3 tazas
- Ajo3 dientes, picados
- Jengibre1 cucharada rallado
- Salsa de soya3 cucharadas
- Azúcar morena1 cucharada
- Maicena1 cucharadita
- Aceite de ajonjolí1 cucharadita
- Aceite vegetal1 cucharada
- Arroz blanco cocido1.5 tazas (para servir)
Pasos
- 1Bate la salsa de soya, azúcar morena, maicena y aceite de ajonjolí en un bowl chico.
- 2Calienta el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego alto.
- 3Agrega la res en una sola capa. Sella 60 segundos, voltea, sella 30 segundos. Retira.
- 4Agrega el brócoli y 2 cucharadas de agua. Tapa y cocina al vapor 2 minutos.
- 5Destapa. Suma el ajo y jengibre. Saltea 30 segundos.
- 6Regresa la res. Vierte la salsa. Mezcla hasta que espese (~1 minuto).
- 7Sirve sobre arroz.
Rebana la res en contra de la fibra para que quede tierna. Congélala 30 minutos antes de rebanar para cortes más limpios.