🥘 dinner
Salteado de res con brócoli
Salteado clásico de res con brócoli — flank steak en rebanadas finas, brócoli fresco y salsa de soya con ajo y jengibre. Sabor de restaurante en casa.
- high-protein
- dinner
- one-pan
Por porción
540 kcal
Tiempo total
20 min
Porciones
2
Dificultad
medium
Proteína
38g
Carbohidratos
50g
Grasa
18g
AskCalories
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Ingredientes
- Flank steak 8 oz, en rebanadas finas
- Floretes de brócoli 3 tazas
- Ajo 3 dientes, picados
- Jengibre 1 cucharada rallado
- Salsa de soya 3 cucharadas
- Azúcar morena 1 cucharada
- Maicena 1 cucharadita
- Aceite de ajonjolí 1 cucharadita
- Aceite vegetal 1 cucharada
- Arroz blanco cocido 1.5 tazas (para servir)
Pasos
- 1 Bate la salsa de soya, azúcar morena, maicena y aceite de ajonjolí en un bowl chico.
- 2 Calienta el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego alto.
- 3 Agrega la res en una sola capa. Sella 60 segundos, voltea, sella 30 segundos. Retira.
- 4 Agrega el brócoli y 2 cucharadas de agua. Tapa y cocina al vapor 2 minutos.
- 5 Destapa. Suma el ajo y jengibre. Saltea 30 segundos.
- 6 Regresa la res. Vierte la salsa. Mezcla hasta que espese (~1 minuto).
- 7 Sirve sobre arroz.
Tips
Rebana la res en contra de la fibra para que quede tierna. Congélala 30 minutos antes de rebanar para cortes más limpios.