🥘 dinner
Manzo e broccoli saltati
Classico manzo e broccoli saltati — bavette di manzo a fette, broccoli freschi, salsa soia aglio-zenzero. Sapore da ristorante a casa.
- high-protein
- dinner
- one-pan
Per porzione
540 kcal
Tempo totale
20 min
Porzioni
2
Difficoltà
medium
Proteine
38g
Carboidrati
50g
Grassi
18g
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Ingredienti
- Bavette di manzo 8 oz, a fette sottili
- Fioretti di broccoli 3 tazze
- Aglio 3 spicchi, tritato
- Zenzero 1 cucchiaio grattugiato
- Salsa di soia 3 cucchiai
- Zucchero di canna 1 cucchiaio
- Amido di mais 1 cucchiaino
- Olio di sesamo 1 cucchiaino
- Olio vegetale 1 cucchiaio
- Riso bianco cotto 1.5 tazze (per servire)
Passaggi
- 1 Mescola salsa di soia, zucchero di canna, amido di mais, olio di sesamo in una piccola ciotola.
- 2 Scalda l'olio vegetale in un wok o padella grande a fuoco alto.
- 3 Aggiungi il manzo in un solo strato. Fai dorare 60 secondi, gira, fai dorare 30 secondi. Togli.
- 4 Aggiungi i broccoli e 2 cucchiai d'acqua. Copri e cuoci a vapore 2 minuti.
- 5 Scopri. Aggiungi aglio e zenzero. Salta 30 secondi.
- 6 Rimetti il manzo. Versa la salsa. Mescola finché non si addensa (~1 minuto).
- 7 Servi sul riso.
Consigli
Affetta il manzo controfibra per renderlo più tenero. Congelalo 30 minuti prima di affettarlo per tagli più puliti.