Manzo e broccoli saltati
Classico manzo e broccoli saltati — bavette di manzo a fette, broccoli freschi, salsa soia aglio-zenzero. Sapore da ristorante a casa.
high-proteindinnerone-pan
Per porzione
540 kcal
Tempo totale
20 min
Porzioni
2
Difficoltà
medium
Proteine
38g
Carboidrati
50g
Grassi
18g
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Ingredienti
- Bavette di manzo8 oz, a fette sottili
- Fioretti di broccoli3 tazze
- Aglio3 spicchi, tritato
- Zenzero1 cucchiaio grattugiato
- Salsa di soia3 cucchiai
- Zucchero di canna1 cucchiaio
- Amido di mais1 cucchiaino
- Olio di sesamo1 cucchiaino
- Olio vegetale1 cucchiaio
- Riso bianco cotto1.5 tazze (per servire)
Passaggi
- 1Mescola salsa di soia, zucchero di canna, amido di mais, olio di sesamo in una piccola ciotola.
- 2Scalda l'olio vegetale in un wok o padella grande a fuoco alto.
- 3Aggiungi il manzo in un solo strato. Fai dorare 60 secondi, gira, fai dorare 30 secondi. Togli.
- 4Aggiungi i broccoli e 2 cucchiai d'acqua. Copri e cuoci a vapore 2 minuti.
- 5Scopri. Aggiungi aglio e zenzero. Salta 30 secondi.
- 6Rimetti il manzo. Versa la salsa. Mescola finché non si addensa (~1 minuto).
- 7Servi sul riso.
Affetta il manzo controfibra per renderlo più tenero. Congelalo 30 minuti prima di affettarlo per tagli più puliti.