全食物植物性
全食物植物性(WFPB)是排除精炼和加工植物食品的素食。不吃肉、不吃奶、不吃蛋 — 也不吃白糖、精炼油或加工"假肉"。
这是与 Dean Ornish、T. Colin Campbell 和纪录片《餐叉胜过手术刀》联系最紧密的饮食。研究专门关注心血管疾病的逆转。
宏量营养素配比
碳水
60–75%
蛋白质
10–15%
脂肪
10–25%
若不刻意强调坚果/牛油果,自然偏低脂
- 蔬菜(大量)
- 水果
- 全谷物
- 豆类
- 坚果和种子(整颗)
- 豆腐、天贝(少加工)
- × 所有动物制品
- × 精炼油(包括橄榄油)
- × 精制糖
- × 加工"假肉"
- × 白面粉制品
CalPilot
在 CalPilot 中追踪全食物植物性
CalPilot 3秒记录你的食物，并自动检查与你所设饮食的兼容性。无需手动查找，无需犹豫。
这是什么
素食 + 全食物。吃:蔬菜、水果、全谷物、豆类、坚果、种子。回避:所有动物制品、精炼油、精制糖、加工食品。
优点
- 心血管疾病逆转研究最强
- 热量密度自然低 — 减重被动发生
- 所有饮食模式中纤维摄入最高
- 环境理由强
缺点
- ! 主要饮食模式中限制最多
- ! 需补充 B12
- ! 高蛋白更难达成
- ! 社交聚餐有挑战
最适合
已确诊心血管疾病(本饮食有逆转证据)、或在环境/伦理理由结合健康动机下选择的人。
研究
Ornish 逆转试验显示冠心病斑块消退 — 在饮食中独一无二。Adventist 健康研究显示死亡率益处。
CalPilot 如何帮助
每日追踪 B12、铁、omega-3、维 D、钙。突出植物蛋白足量度。拍照能准确识别豆腐、天贝、复杂谷物碗。
常见问题
WFPB 和纯素一样吗?
WFPB 是纯素 + 少加工。一个吃饼干和 Beyond Meat 的纯素者技术上是纯素,但不是 WFPB。