鱼素
鱼素是素食加海鲜。不吃陆地动物(鸡、牛、猪)— 但鱼、贝类、蛋和奶都包含。
它是最接近"蓝色区域"长寿饮食模式的主流饮食,心血管效果是各种饮食里最好的之一。
宏量营养素配比
碳水
45–55%
蛋白质
20–25%
脂肪
25–30%
- 鱼(尤其富含 omega-3 的肥鱼)
- 贝类
- 蛋
- 乳制品
- 蔬菜、水果、豆类
- 全谷物、坚果、种子
- ×牛肉、猪肉、鸡肉、羊肉
- ×加工肉(熟食肉、香肠、热狗)
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这是什么
素食 + 海鲜。允许蛋、奶、鱼、贝类、所有植物。排除陆地动物肉。
优点
- 主要饮食里心血管效果最佳
- 比素食更容易达标蛋白
- 从鱼摄入大量 omega-3
- 可长期坚持
缺点
- !若每天吃高汞鱼可能汞暴露
- !某些鱼种存在可持续性顾虑
- !比纯植物饮食贵
最适合
出于健康、伦理或环境原因不吃陆地动物肉、但不愿放弃鱼的人。
研究
Adventist 健康研究和"蓝色区域"研究显示,鱼素者全因死亡率最低。