弹性素食
弹性素食是一种半素食模式,大部分餐以植物为基础,偶尔允许吃肉。"弹性素食"这个词的诞生就是为了与严格素食区分 — 灵活就是它的特点。
自称弹性素食的人比严格素食者更多。它反映了许多注重健康者的实际饮食方式。
宏量营养素配比
碳水
50–60%
蛋白质
15–25%
脂肪
20–30%
- 蔬菜(每餐)
- 豆类(扁豆、豆、鹰嘴豆)
- 全谷物
- 蛋和乳制品
- 坚果和种子
- 鱼(偶尔)
- 肉(很少)
- ×每日红肉
- ×加工肉
- ×精制糖
- ×高度加工食品
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拍照、输入所吃内容，或在聊天中口述。保存前请核对估算的份量、热量、蛋白质、碳水化合物、脂肪和纤维。
这是什么
偏植物饮食,偶尔吃肉。没有固定规则,但典型模式:每天 5–6 顿植物餐,每周 1–2 顿含肉餐。蔬菜、豆类、全谷物、蛋、奶为主。
优点
- 偏植物饮食里最容易长期坚持
- 心血管和代谢效果显著
- 不限制社交聚餐
- 环境影响比重肉饮食低
缺点
- !规则宽松,可能逐渐回归更多肉食
- !不刻意规划时蛋白容易偏低
- !若肉食减得很少,可能需要补充 B12
最适合
想要植物饮食带来的健康益处但又不想严格素食的人。尤其适合从重肉过渡到偏植物的人。
研究
观察性研究表明,弹性素食在多数情况下与严格素食有相似的心血管和代谢益处。