À base de plantas
Whole-foods plant-based (WFPB) é veganismo que também exclui plantas refinadas e processadas. Sem carne, sem laticínios, sem ovos — e também sem açúcar branco, óleos refinados ou imitações de carne processadas.
É a dieta mais associada a Dean Ornish, T. Colin Campbell e ao documentário Forks Over Knives. Estudada especificamente pra reversão cardiovascular.
Divisão de macros
Carboidratos
60–75%
Proteína
10–15%
Gordura
10–25%
Naturalmente baixa em gordura, a menos que você foque em oleaginosas/abacate
- Vegetais (em grandes quantidades)
- Frutas
- Grãos integrais
- Leguminosas
- Oleaginosas e sementes (inteiras)
- Tofu, tempeh (minimamente processados)
- × Todos os produtos animais
- × Óleos refinados (até azeite)
- × Açúcar refinado
- × Imitações processadas de carne
- × Produtos com farinha branca
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O que é
Vegana + alimentos integrais. Come: vegetais, frutas, grãos integrais, leguminosas, oleaginosas, sementes. Evita: todos os produtos animais, óleos refinados, açúcar refinado, processados.
Prós
- Pesquisa mais forte pra reversão de doença cardiovascular
- Densidade calórica naturalmente baixa — a perda de peso acontece de forma passiva
- Maior ingestão de fibra de qualquer padrão dietético
- Caso ambiental forte
Contras
- ! A mais restritiva entre os principais padrões alimentares
- ! Suplementação de B12 obrigatória
- ! Atingir muita proteína é mais difícil
- ! Comer com gente é desafiador
Ideal para
Pessoas com doença cardiovascular diagnosticada (onde essa dieta tem evidência de reversão), ou as motivadas por razões ambientais e éticas combinadas com saúde.
Pesquisa
O ensaio de reversão do Ornish mostrou regressão de placa em doença arterial coronariana — algo único entre as dietas. O Adventist Health Study mostra benefício de mortalidade.
Como o CalPilot ajuda
B12, ferro, ômega-3, vitamina D, cálcio acompanhados todo dia. Adequação de proteína vegetal em destaque. O registro por foto lê com precisão tofu, tempeh, bowls de grãos complexos.