كاري دجاج بجوز الهند

المكوّنات

• فخذ دجاج (بدون عظم) 1.5 رطل، مقطع لقطع
• حليب جوز الهند (كامل الدسم) علبة 13.5 أونصة
• معجون كاري أحمر 3 ملاعق كبيرة
• فلفل رومي 1، شرائح
• بصل حبة متوسطة، شرائح
• جزر 2، شرائح
• ثوم 3 فصوص، مفروم
• زنجبيل ملعقة كبيرة مبشور
• صلصة سمك ملعقة كبيرة
• سكر بني ملعقة كبيرة
• عصير ليمون أخضر ملعقة كبيرة
• زيت نباتي ملعقة كبيرة
• أرز ياسمين مطبوخ 3 أكواب (للتقديم)
• كزبرة للزينة

الخطوات

1. 1 سخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة-عالية.
2. 2 أضف الدجاج. حمره 4-5 دقائق لكل جانب. ارفعه.
3. 3 خفض الحرارة إلى متوسطة. أضف البصل والفلفل الرومي والجزر. اطبخ 5 دقائق.
4. 4 أضف الثوم والزنجبيل. اطبخ 30 ثانية.
5. 5 قلب معجون الكاري. حمصه دقيقة.
6. 6 اسكب حليب جوز الهند. اخفق لإذابة المعجون.
7. 7 أضف صلصة السمك والسكر البني. أعد الدجاج إلى المقلاة.
8. 8 اطبخ على نار هادئة 10 دقائق حتى يطبخ الدجاج وتثخن الصلصة.
9. 9 قلب عصير الليمون الأخضر. قدم فوق الأرز مع الكزبرة.