كاري دجاج بجوز الهند

المكوّنات

• فخذ دجاج (بدون عظم)1.5 رطل، مقطع لقطع
• حليب جوز الهند (كامل الدسم)علبة 13.5 أونصة
• معجون كاري أحمر3 ملاعق كبيرة
• فلفل رومي1، شرائح
• بصلحبة متوسطة، شرائح
• جزر2، شرائح
• ثوم3 فصوص، مفروم
• زنجبيلملعقة كبيرة مبشور
• صلصة سمكملعقة كبيرة
• سكر بنيملعقة كبيرة
• عصير ليمون أخضرملعقة كبيرة
• زيت نباتيملعقة كبيرة
• أرز ياسمين مطبوخ3 أكواب (للتقديم)
• كزبرةللزينة

الخطوات

1. 1سخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة-عالية.
2. 2أضف الدجاج. حمره 4-5 دقائق لكل جانب. ارفعه.
3. 3خفض الحرارة إلى متوسطة. أضف البصل والفلفل الرومي والجزر. اطبخ 5 دقائق.
4. 4أضف الثوم والزنجبيل. اطبخ 30 ثانية.
5. 5قلب معجون الكاري. حمصه دقيقة.
6. 6اسكب حليب جوز الهند. اخفق لإذابة المعجون.
7. 7أضف صلصة السمك والسكر البني. أعد الدجاج إلى المقلاة.
8. 8اطبخ على نار هادئة 10 دقائق حتى يطبخ الدجاج وتثخن الصلصة.
9. 9قلب عصير الليمون الأخضر. قدم فوق الأرز مع الكزبرة.