कोकोनट चिकन करी

सामग्री

• चिकन थाई (बोनलेस)1.5 lbs, चंक्स में कटी
• नारियल का दूध (फुल-फैट)13.5 oz कैन
• रेड करी पेस्ट3 tbsp
• शिमला मिर्च1, कटी
• प्याज़1 मीडियम, कटी
• गाजर2, कटी
• लहसुन3 कलियां, मिन्स्ड
• अदरक1 tbsp ग्रेटेड
• फिश सॉस1 tbsp
• ब्राउन शुगर1 tbsp
• लाइम जूस1 tbsp
• वेजिटेबल ऑयल1 tbsp
• पका जैस्मिन राइस3 कप (सर्विंग के लिए)
• सिलैंट्रोगार्निश के लिए

चरण

1. 1बड़े स्किलेट में मीडियम-हाई हीट पर तेल गर्म करें।
2. 2चिकन ऐड करें। प्रति साइड 4-5 मिनट ब्राउन करें। हटाएं।
3. 3हीट मीडियम पर लो करें। प्याज़, शिमला मिर्च, गाजर ऐड करें। 5 मिनट पकाएं।
4. 4लहसुन और अदरक ऐड करें। 30 सेकंड पकाएं।
5. 5करी पेस्ट मिलाएं। 1 मिनट टोस्ट करें।
6. 6नारियल का दूध डालें। पेस्ट डिज़ॉल्व करने के लिए फेंटें।
7. 7फिश सॉस और ब्राउन शुगर ऐड करें। चिकन को पैन में वापस ऐड करें।
8. 810 मिनट सिमर करें जब तक चिकन पक जाए और सॉस गाढ़ी हो।
9. 9लाइम जूस मिलाएं। चावल पर सिलैंट्रो के साथ सर्व करें।