بيض مخفوق بالخضار والفيتا

المكوّنات

• بيض (كبير)3
• سبانخكوبان
• طماطم كرزية6، مقسمة لنصفين
• جبن فيتاأونصة مفتت
• زيت زيتونملعقة صغيرة
• ملح وفلفلحسب الذوق

الخطوات

1. 1سخن زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
2. 2أضف الطماطم، اطبخ لمدة دقيقة حتى تنعم.
3. 3أضف السبانخ، اطبخ 30 ثانية حتى تذبل.
4. 4اخفق البيض في وعاء مع الملح والفلفل. صبه في المقلاة.
5. 5قلب بلطف كل 10 ثوانٍ حتى يتماسك (حوالي 90 ثانية).
6. 6أضف الفيتا المفتت. قدم على الفور.