提前做的早餐卷饼

食材

• 鸡蛋 8 个大
• 火鸡早餐香肠 12 盎司
• 彩椒 2 个,切丁
• 洋葱 1 个,切丁
• 黑豆 15 盎司罐,沥干
• 切达奶酪丝 1 杯
• 全麦饼皮(10 寸) 6 张
• 莎莎酱 1/2 杯
• 橄榄油 1 大勺
• 盐和胡椒 适量

步骤

1. 1 大煎锅中大火煎火鸡香肠 5 分钟。盛出。
2. 2 加橄榄油。彩椒和洋葱炒 6 分钟至软。
3. 3 鸡蛋加盐胡椒打散。转中小火。倒入鸡蛋。炒至刚凝固(约 3 分钟)。
4. 4 加香肠和黑豆拌匀。离火。
5. 5 饼皮加热(微波加盖 30 秒)。
6. 6 每张饼上放:1/6 蛋液混合物、约 3 大勺奶酪、1 大勺莎莎酱。
7. 7 折两侧紧紧卷起。用锡纸单独包好。
8. 8 冷藏不超过 4 天。冷冻不超过 2 个月。
9. 9 冷冻复热:去锡纸,微波 90 秒。可在锅里每面再煎 1 分钟脆口。