Burrito per colazione pronti in anticipo
Sei burrito per colazione da freezer in un'ora. Uova, salsiccia di tacchino, peperoni, formaggio e fagioli. Riscalda in 90 secondi; mattine ricche di proteine sistemate.
high-protein meal-prep breakfast freezer-friendly
Per porzione
420 kcal
Tempo totale
45 min
Porzioni
6
Difficoltà
medium
Proteine
26g
Carboidrati
38g
Grassi
18g
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Ingredienti
- Uova 8 grandi
- Salsiccia di tacchino per colazione 12 oz
- Peperoni 2, a cubetti
- Cipolla 1, a cubetti
- Fagioli neri 15 oz scatola, scolati
- Cheddar grattugiato 1 tazza
- Tortillas integrali (10 in) 6
- Salsa 1/2 tazza
- Olio d'oliva 1 cucchiaio
- Sale e pepe q.b.
Passaggi
- 1 Rosola la salsiccia di tacchino in una padella grande a fuoco medio-alto, 5 minuti. Togli.
- 2 Aggiungi olio d'oliva. Cuoci peperoni e cipolla 6 minuti finché non si ammorbidiscono.
- 3 Sbatti le uova con sale e pepe. Riduci a fuoco medio-basso. Versa le uova. Strapazza fino a quando si rapprendono (~3 minuti).
- 4 Mescola salsiccia e fagioli. Togli dal fuoco.
- 5 Scalda le tortillas (microonde 30 secondi coperte).
- 6 Costruisci ogni burrito: 1/6 del mix di uova, ~3 cucchiai di formaggio, 1 cucchiaio di salsa.
- 7 Piega i lati, arrotola stretto. Avvolgi singolarmente in alluminio.
- 8 Conserva in frigo fino a 4 giorni. Congela fino a 2 mesi.
- 9 Per riscaldare da congelati: scarta, microonde 90 secondi. Croccante in padella 1 minuto per lato opzionale.
Non aggiungere verdure crude (lattuga, pomodoro) — diventano molli quando congelate e riscaldate. Aggiungile fresche dopo aver riscaldato.