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🌯 meal-prep

Burrito per colazione pronti in anticipo

Sei burrito per colazione da freezer in un'ora. Uova, salsiccia di tacchino, peperoni, formaggio e fagioli. Riscalda in 90 secondi; mattine ricche di proteine sistemate.

  • high-protein
  • meal-prep
  • breakfast
  • freezer-friendly

Per porzione

420 kcal

Tempo totale

45 min

Porzioni

6

Difficoltà

medium

Proteine

26g

Carboidrati

38g

Grassi

18g

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Ingredienti

  • Uova 8 grandi
  • Salsiccia di tacchino per colazione 12 oz
  • Peperoni 2, a cubetti
  • Cipolla 1, a cubetti
  • Fagioli neri 15 oz scatola, scolati
  • Cheddar grattugiato 1 tazza
  • Tortillas integrali (10 in) 6
  • Salsa 1/2 tazza
  • Olio d'oliva 1 cucchiaio
  • Sale e pepe q.b.

Passaggi

  1. 1 Rosola la salsiccia di tacchino in una padella grande a fuoco medio-alto, 5 minuti. Togli.
  2. 2 Aggiungi olio d'oliva. Cuoci peperoni e cipolla 6 minuti finché non si ammorbidiscono.
  3. 3 Sbatti le uova con sale e pepe. Riduci a fuoco medio-basso. Versa le uova. Strapazza fino a quando si rapprendono (~3 minuti).
  4. 4 Mescola salsiccia e fagioli. Togli dal fuoco.
  5. 5 Scalda le tortillas (microonde 30 secondi coperte).
  6. 6 Costruisci ogni burrito: 1/6 del mix di uova, ~3 cucchiai di formaggio, 1 cucchiaio di salsa.
  7. 7 Piega i lati, arrotola stretto. Avvolgi singolarmente in alluminio.
  8. 8 Conserva in frigo fino a 4 giorni. Congela fino a 2 mesi.
  9. 9 Per riscaldare da congelati: scarta, microonde 90 secondi. Croccante in padella 1 minuto per lato opzionale.

Consigli

Non aggiungere verdure crude (lattuga, pomodoro) — diventano molli quando congelate e riscaldate. Aggiungile fresche dopo aver riscaldato.

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