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🌯 meal-prep

Burritos petit-déj make-ahead

Six burritos petit-déj congèl en une heure. Œufs, saucisse de dinde, poivrons, fromage et haricots. Chauffe en 90 secondes ; matins riches en protéines réglés.

  • high-protein
  • meal-prep
  • breakfast
  • freezer-friendly

Par portion

420 kcal

Temps total

45 min

Portions

6

Difficulté

medium

Protéines

26g

Glucides

38g

Lipides

18g

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Ingrédients

  • Œufs 8 gros
  • Saucisse petit-déj de dinde 340 g
  • Poivrons 2, en dés
  • Oignon 1, en dés
  • Haricots noirs Boîte de 425 g, égouttés
  • Cheddar râpé 1 tasse
  • Tortillas complètes (25 cm) 6
  • Salsa 1/2 tasse
  • Huile d'olive 1 c. à soupe
  • Sel et poivre à votre goût

Étapes

  1. 1 Fais dorer la saucisse de dinde dans une grande poêle à feu moyen-vif, 5 minutes. Retire.
  2. 2 Ajoute l'huile d'olive. Cuis poivrons et oignon 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. 3 Bats les œufs avec sel et poivre. Réduis à feu moyen-doux. Verse les œufs. Brouille jusqu'à juste pris (~3 minutes).
  4. 4 Incorpore la saucisse et les haricots. Retire du feu.
  5. 5 Réchauffe les tortillas (micro-ondes 30 secondes couvert).
  6. 6 Monte chaque burrito : 1/6 du mélange d'œufs, ~3 c. à soupe de fromage, 1 c. à soupe de salsa.
  7. 7 Replie les côtés, roule serré. Emballe individuellement dans du papier alu.
  8. 8 Réfrigère jusqu'à 4 jours. Congèle jusqu'à 2 mois.
  9. 9 Pour réchauffer depuis congelé : déballe, micro-ondes 90 secondes. Croustille à la poêle 1 minute par face en option.

Astuces

N'ajoute pas de légumes crus (laitue, tomate) — ils deviennent détrempés une fois congelés et réchauffés. Ajoute du frais après réchauffe.

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