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🌯 meal-prep

Make-ahead Frühstücks-Burritos

Sechs Tiefkühl-Frühstücks-Burritos in einer Stunde. Eier, Putenwurst, Paprika, Käse und Bohnen. In 90 Sekunden aufwärmen; eiweißreiche Morgen erledigt.

high-protein meal-prep breakfast freezer-friendly

Pro Portion

420 kcal

Gesamtzeit

45 Min.

Portionen

6

Schwierigkeit

medium

Protein

26g

Kohlenhydrate

38g

Fett

18g

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Zutaten

  • Eier 8 groß
  • Putenfrühstückswurst 12 oz
  • Paprika 2, gewürfelt
  • Zwiebel 1, gewürfelt
  • Schwarze Bohnen 15 oz Dose, abgegossen
  • Geriebener Cheddar 1 Tasse
  • Vollkorn-Tortillas (10 in) 6
  • Salsa 1/2 Tasse
  • Olivenöl 1 EL
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schritte

  1. 1 Putenwurst in einer großen Pfanne bei mittel-hoher Hitze 5 Minuten anbraten. Rausnehmen.
  2. 2 Olivenöl zugeben. Paprika und Zwiebel 6 Minuten kochen, bis weich.
  3. 3 Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Hitze auf mittel-niedrig reduzieren. Eier zugeben. Rührei machen, bis gerade gestockt (~3 Minuten).
  4. 4 Wurst und Bohnen einrühren. Vom Herd nehmen.
  5. 5 Tortillas erwärmen (30 Sekunden Mikrowelle abgedeckt).
  6. 6 Jeden Burrito bauen: 1/6 der Eimischung, ~3 EL Käse, 1 EL Salsa.
  7. 7 Seiten einklappen, fest aufrollen. Einzeln in Folie wickeln.
  8. 8 Bis zu 4 Tage im Kühlschrank. Bis zu 2 Monate Tiefkühl.
  9. 9 Aus der Tiefkühlung aufwärmen: auspacken, 90 Sekunden Mikrowelle. Optional 1 Minute pro Seite in der Pfanne knusprig.
Tipps

Kein rohes Gemüse (Salat, Tomate) reinpacken — wird beim Tiefkühlen und Aufwärmen matschig. Frisch nach dem Aufwärmen drauf.

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