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Make-ahead Frühstücks-Burritos

Sechs Tiefkühl-Frühstücks-Burritos in einer Stunde. Eier, Putenwurst, Paprika, Käse und Bohnen. In 90 Sekunden aufwärmen; eiweißreiche Morgen erledigt.

high-proteinmeal-prepbreakfastfreezer-friendly

Pro Portion

420 kcal

Gesamtzeit

45 Min.

Portionen

6

Schwierigkeit

medium

Protein

26g

Kohlenhydrate

38g

Fett

18g

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Mahlzeiten mit bearbeitbaren KI-Schätzungen tracken

Foto nutzen, eintippen oder in den Chat diktieren. Geschätzte Portionen, Kalorien, Protein, Kohlenhydrate, Fett und Ballaststoffe vor dem Speichern prüfen.

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Zutaten

  • Eier8 groß
  • Putenfrühstückswurst12 oz
  • Paprika2, gewürfelt
  • Zwiebel1, gewürfelt
  • Schwarze Bohnen15 oz Dose, abgegossen
  • Geriebener Cheddar1 Tasse
  • Vollkorn-Tortillas (10 in)6
  • Salsa1/2 Tasse
  • Olivenöl1 EL
  • Salz und Pfeffernach Geschmack

Schritte

  1. 1Putenwurst in einer großen Pfanne bei mittel-hoher Hitze 5 Minuten anbraten. Rausnehmen.
  2. 2Olivenöl zugeben. Paprika und Zwiebel 6 Minuten kochen, bis weich.
  3. 3Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Hitze auf mittel-niedrig reduzieren. Eier zugeben. Rührei machen, bis gerade gestockt (~3 Minuten).
  4. 4Wurst und Bohnen einrühren. Vom Herd nehmen.
  5. 5Tortillas erwärmen (30 Sekunden Mikrowelle abgedeckt).
  6. 6Jeden Burrito bauen: 1/6 der Eimischung, ~3 EL Käse, 1 EL Salsa.
  7. 7Seiten einklappen, fest aufrollen. Einzeln in Folie wickeln.
  8. 8Bis zu 4 Tage im Kühlschrank. Bis zu 2 Monate Tiefkühl.
  9. 9Aus der Tiefkühlung aufwärmen: auspacken, 90 Sekunden Mikrowelle. Optional 1 Minute pro Seite in der Pfanne knusprig.
Tipps

Kein rohes Gemüse (Salat, Tomate) reinpacken — wird beim Tiefkühlen und Aufwärmen matschig. Frisch nach dem Aufwärmen drauf.

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