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Burritos de café da manhã pra freezer

Seis burritos de café da manhã em uma hora. Ovos, linguiça de peru, pimentões, queijo e feijão preto. Esquenta em 90 segundos; manhã com proteína resolvida.

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Por porção

420 kcal

Tempo total

45 min

Porções

6

Dificuldade

medium

Proteína

26g

Carboidratos

38g

Gordura

18g

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Ingredientes

  • Ovos8 grandes
  • Linguiça de peru pra café da manhã12 oz
  • Pimentões2, em cubos
  • Cebola1, em cubos
  • Feijão pretolata de 15 oz, escorrido
  • Cheddar ralado1 xícara
  • Tortilhas integrais (10 in)6
  • Salsa1/2 xícara
  • Azeite1 colher de sopa
  • Sal e pimentaa gosto

Passos

  1. 1Doure a linguiça de peru numa frigideira grande em fogo médio-alto, 5 minutos. Retire.
  2. 2Adicione o azeite. Cozinhe pimentões e cebola por 6 minutos até amolecerem.
  3. 3Bata os ovos com sal e pimenta. Reduza pra fogo médio-baixo. Despeje os ovos. Mexa até quase firmar (~3 minutos).
  4. 4Misture a linguiça e o feijão. Tire do fogo.
  5. 5Aqueça as tortilhas (30 segundos no micro tampadas).
  6. 6Monte cada burrito: 1/6 da mistura de ovo, ~3 colheres de sopa de queijo, 1 colher de sopa de salsa.
  7. 7Dobre as laterais e enrole apertado. Embrulhe individualmente em papel-alumínio.
  8. 8Refrigere até 4 dias. Congele até 2 meses.
  9. 9Pra reaquecer do congelador: desembrulhe, esquente 90 segundos no micro. Tostar 1 minuto por lado na frigideira é opcional.
Dicas

Não adicione vegetais crus (alface, tomate) — eles ficam moles depois de congelar e reaquecer. Adicione frescos depois de esquentar.

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