🌯 meal-prep
Burritos de café da manhã pra freezer
Seis burritos de café da manhã em uma hora. Ovos, linguiça de peru, pimentões, queijo e feijão preto. Esquenta em 90 segundos; manhã com proteína resolvida.
- high-protein
- meal-prep
- breakfast
- freezer-friendly
Por porção
420 kcal
Tempo total
45 min
Porções
6
Dificuldade
medium
Proteína
26g
Carboidratos
38g
Gordura
18g
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Ingredientes
- Ovos 8 grandes
- Linguiça de peru pra café da manhã 12 oz
- Pimentões 2, em cubos
- Cebola 1, em cubos
- Feijão preto lata de 15 oz, escorrido
- Cheddar ralado 1 xícara
- Tortilhas integrais (10 in) 6
- Salsa 1/2 xícara
- Azeite 1 colher de sopa
- Sal e pimenta a gosto
Passos
- 1 Doure a linguiça de peru numa frigideira grande em fogo médio-alto, 5 minutos. Retire.
- 2 Adicione o azeite. Cozinhe pimentões e cebola por 6 minutos até amolecerem.
- 3 Bata os ovos com sal e pimenta. Reduza pra fogo médio-baixo. Despeje os ovos. Mexa até quase firmar (~3 minutos).
- 4 Misture a linguiça e o feijão. Tire do fogo.
- 5 Aqueça as tortilhas (30 segundos no micro tampadas).
- 6 Monte cada burrito: 1/6 da mistura de ovo, ~3 colheres de sopa de queijo, 1 colher de sopa de salsa.
- 7 Dobre as laterais e enrole apertado. Embrulhe individualmente em papel-alumínio.
- 8 Refrigere até 4 dias. Congele até 2 meses.
- 9 Pra reaquecer do congelador: desembrulhe, esquente 90 segundos no micro. Tostar 1 minuto por lado na frigideira é opcional.
Dicas
Não adicione vegetais crus (alface, tomate) — eles ficam moles depois de congelar e reaquecer. Adicione frescos depois de esquentar.