Nórdica
A dieta nórdica surgiu de pesquisadores escandinavos como uma alternativa regional à mediterrânea — mesmos princípios centrais (alimentos integrais, peixe, vegetais, grãos integrais) mas usando alimentos nativos do norte da Europa.
Pesquisas mostram resultados cardiovasculares comparáveis à mediterrânea. Famosa pelo destaque a raízes, berries e óleo de canola em vez de azeite.
Divisão de macros
Carboidratos
50–60%
Proteína
15–20%
Gordura
25–35%
- Peixes gordurosos (salmão, cavala, arenque)
- Raízes (cenoura, beterraba, batata)
- Repolho, couve, couve-de-bruxelas
- Berries (especialmente lingonberries, mirtilo)
- Centeio e aveia integrais
- Óleo de canola
- Skyr (iogurte islandês)
- ×Carne vermelha (limitar)
- ×Açúcares refinados
- ×Processados
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O que é
Dieta regional de alimentos integrais com ênfase em ingredientes nórdicos: peixe, raízes, repolho, berries, centeio, aveia, óleo de canola.
Prós
- Resultados de saúde comparáveis à mediterrânea
- Usa ingredientes nórdicos amplamente disponíveis
- Alto ômega-3 de peixes de águas frias
- Boa quantidade de fibra do centeio e raízes
Contras
- !Menos adotada culturalmente fora da Escandinávia
- !Alguns ingredientes (lingonberries, skyr) são difíceis de achar
- !Óleo de canola tem menos prestígio que o azeite
Ideal para
Quem está no norte da Europa procurando uma alternativa regional à mediterrânea, ou quem simplesmente prefere o perfil de sabor nórdico.
Pesquisa
Estudo OPUS (Dinamarca): a nórdica produziu perda de peso e melhorias cardiovasculares parecidas com a mediterrânea.