Nordica
La dieta nordica è emersa dai ricercatori scandinavi come alternativa regionale alla mediterranea — stessi principi base (cibi integrali, pesce, verdure, cereali integrali) ma usando cibi nativi del Nord Europa.
La ricerca mostra risultati cardiovascolari paragonabili alla mediterranea. Notevole per l'enfasi su ortaggi a radice, bacche e olio di colza al posto dell'olio d'oliva.
Ripartizione dei macro
Carboidrati
50–60%
Proteine
15–20%
Grassi
25–35%
- Pesce grasso (salmone, sgombro, aringhe)
- Ortaggi a radice (carote, barbabietole, patate)
- Cavolo, kale, cavoletti di Bruxelles
- Bacche (specialmente mirtilli rossi, mirtilli)
- Segale e avena integrali
- Olio di colza
- Skyr (yogurt islandese)
- ×Carne rossa (limitare)
- ×Zuccheri raffinati
- ×Cibi processati
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Che cos'è
Dieta regionale a base di cibi integrali che enfatizza ingredienti nordici: pesce, ortaggi a radice, cavolo, bacche, segale, avena, olio di colza.
Pro
- Risultati di salute paragonabili alla mediterranea
- Usa ingredienti nordici ampiamente disponibili
- Alto contenuto di omega-3 da pesce d'acqua fredda
- Forte fibra da segale e ortaggi a radice
Contro
- !Meno adottata culturalmente fuori dalla Scandinavia
- !Alcuni ingredienti (mirtilli rossi, skyr) difficili da trovare
- !L'olio di colza meno prestigioso dell'olio d'oliva
Ideale per
Chi vive nel Nord Europa e vuole un'alternativa regionale alla mediterranea, o chi semplicemente preferisce il profilo di sapori nordico.
Ricerca
Studio OPUS (Danimarca): la dieta nordica ha prodotto perdita di peso e miglioramenti cardiovascolari simili alla mediterranea.