Nórdica
La dieta nórdica surgió de investigadores escandinavos como una alternativa regional a la mediterránea — los mismos principios (alimentos enteros, pescado, vegetales, granos integrales) pero con ingredientes nativos del norte de Europa.
La investigación muestra resultados cardiovasculares comparables a los de la mediterránea. Destaca por su énfasis en raíces, berries y aceite de canola en lugar de aceite de oliva.
Reparto de macros
Carbohidratos
50–60%
Proteína
15–20%
Grasa
25–35%
- Pescado graso (salmón, caballa, arenque)
- Raíces (zanahoria, betabel, papa)
- Repollo, kale, coles de Bruselas
- Berries (sobre todo arándanos rojos y azules)
- Centeno integral y avena
- Aceite de canola
- Skyr (yogur islandés)
- ×Carne roja (limita)
- ×Azúcares refinados
- ×Procesados
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Qué es
Dieta regional de alimentos enteros que enfatiza ingredientes nórdicos: pescado, raíces, repollo, berries, centeno, avena y aceite de canola.
Pros
- Resultados de salud comparables a la mediterránea
- Usa ingredientes nórdicos accesibles
- Mucho omega-3 de pescados de aguas frías
- Mucha fibra del centeno y las raíces
Contras
- !Menos adoptada culturalmente fuera de Escandinavia
- !Algunos ingredientes (arándanos rojos, skyr) son difíciles de encontrar
- !El aceite de canola tiene menos prestigio que el de oliva
Ideal para
Cualquiera en el norte de Europa que quiera una alternativa regional a la mediterránea, o quien simplemente prefiera el perfil de sabores nórdicos.
Investigación
Estudio OPUS (Dinamarca): la dieta nórdica produjo pérdida de peso y mejoras cardiovasculares similares a las de la mediterránea.