Nordique
Le régime nordique a émergé de chercheurs scandinaves comme alternative régionale au méditerranéen — mêmes principes de base (aliments entiers, poisson, légumes, céréales complètes) mais avec des aliments natifs d'Europe du Nord.
La recherche montre des résultats cardiovasculaires comparables au méditerranéen. Notable pour son accent sur les légumes racines, les baies et l'huile de colza au lieu de l'huile d'olive.
Répartition des macros
Glucides
50-60 %
Protéines
15-20 %
Lipides
25-35 %
- Poisson gras (saumon, maquereau, hareng)
- Légumes racines (carottes, betteraves, pommes de terre)
- Chou, kale, choux de Bruxelles
- Baies (surtout airelles, myrtilles)
- Seigle complet et avoine
- Huile de colza
- Skyr (yaourt islandais)
- ×Viande rouge (limiter)
- ×Sucres raffinés
- ×Aliments transformés
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Ce que c'est
Régime régional aux aliments entiers mettant l'accent sur les ingrédients nordiques : poisson, légumes racines, chou, baies, seigle, avoine, huile de colza.
Avantages
- Résultats santé comparables au méditerranéen
- Utilise des ingrédients nordiques largement disponibles
- Forts oméga-3 grâce aux poissons d'eaux froides
- Fibres solides du seigle et des légumes racines
Inconvénients
- !Moins adopté culturellement hors Scandinavie
- !Certains ingrédients (airelles, skyr) durs à trouver
- !L'huile de colza, moins prestigieuse que l'huile d'olive
Idéal pour
Toute personne en Europe du Nord voulant une alternative régionale au méditerranéen, ou ceux qui préfèrent simplement le profil aromatique nordique.
Études
Étude OPUS (Danemark) : le régime nordique a produit une perte de poids et des améliorations cardiovasculaires similaires au méditerranéen.