터키 칠리

재료

• 다진 칠면조(93/7) 1.5lbs
• 양파 큰 1개, 다진 것
• 파프리카 2개, 다진 것
• 마늘 4쪽, 다진 것
• 깍둑 토마토 28온스 캔
• 토마토 페이스트 2큰술
• 키드니 빈 15온스 캔, 물기 제거
• 검정콩 15온스 캔, 물기 제거
• 치킨 브로스 1컵
• 칠리 파우더 2큰술
• 쿠민 1큰술
• 훈제 파프리카 1작은술
• 올리브 오일 1큰술
• 소금 1.5작은술

조리 단계

1. 1 큰 냄비에 올리브 오일을 두르고 중강불에 가열해요.
2. 2 칠면조를 넣어요. 주걱으로 부수면서 5~7분간 갈색이 나게 익혀요.
3. 3 양파와 파프리카를 더해요. 5분간 부드러워질 때까지 익혀요.
4. 4 마늘, 칠리 파우더, 쿠민, 파프리카, 소금을 더해요. 30초 볶아요.
5. 5 토마토 페이스트를 저어 넣어요. 1분 익혀요.
6. 6 깍둑 토마토, 콩, 브로스를 더해요. 끓여요.
7. 7 약불로 줄이고 뚜껑 없이 25~30분 끓여요.
8. 8 간을 맞춰요. 그릭 요거트, 라임, 고수, 또는 치즈와 함께 드세요.