Paleo
La dieta Paleolitica è costruita intorno ai cibi che i nostri antenati cacciatori-raccoglitori potrebbero aver mangiato — carne, pesce, verdure, frutta, frutta secca e semi. I cibi moderni (cereali, latticini, legumi, zucchero processato) sono esclusi.
La logica evolutiva è dibattuta, ma l'effetto pratico è una dieta a base di cibi integrali che elimina la maggior parte dei cibi processati e raffinati.
Ripartizione dei macro
Carboidrati
20–40%
Proteine
30–35%
Grassi
30–45%
- Carne (preferibilmente da pascolo)
- Pesce (preferibilmente selvaggio)
- Uova
- Verdure (qualsiasi)
- Frutta (qualsiasi)
- Frutta secca e semi
- Oli sani (oliva, cocco, avocado)
- ×Cereali (frumento, riso, avena, mais)
- ×Legumi (fagioli, arachidi, soia)
- ×Latticini (latte, formaggio, yogurt)
- ×Zucchero raffinato
- ×Cibi processati
- ×Oli vegetali (canola, soia, mais)
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Che cos'è
Una dieta a base di cibi integrali che esclude cereali, legumi, latticini, zucchero raffinato e cibi processati. Nessuno split macro specifico — mangia i cibi approvati fino a sazietà.
Pro
- Elimina naturalmente la maggior parte dei cibi processati
- Il focus sui cibi integrali semplifica le decisioni
- Alto contenuto di proteine e verdure
- Compatibile con approcci low-carb o higher-carb
Contro
- !Elimina gruppi alimentari importanti (legumi, latticini) senza forte evidenza
- !Può essere costosa (carne da pascolo, pesce selvaggio)
- !Restrittiva al ristorante
- !Sostenibilità a lungo termine per alcuni
Ideale per
Chi vuole una dieta di eliminazione a base di cibi integrali senza restrizione rigida dei carboidrati. Particolarmente buona per persone sensibili a cereali o latticini.
Ricerca
Mista. Gli RCT mostrano che paleo migliora i marker cardiometabolici in 6-12 settimane. I risultati a lungo termine sono equivalenti ad altre diete a base di cibi integrali.