Paleo
La dieta paleolítica se basa en los alimentos que probablemente comían nuestros ancestros cazadores-recolectores — carne, pescado, vegetales, fruta, nueces y semillas. Los alimentos modernos (granos, lácteos, legumbres, azúcar refinada) quedan fuera.
La lógica evolutiva está en debate, pero el efecto práctico es una dieta de alimentos enteros que elimina la mayoría de procesados y refinados.
Reparto de macros
Carbohidratos
20–40%
Proteína
30–35%
Grasa
30–45%
- Carne (de preferencia de pastura)
- Pescado (de preferencia salvaje)
- Huevos
- Vegetales (cualquiera)
- Fruta (cualquiera)
- Nueces y semillas
- Aceites saludables (oliva, coco, aguacate)
- × Granos (trigo, arroz, avena, maíz)
- × Legumbres (frijoles, cacahuates, soya)
- × Lácteos (leche, queso, yogur)
- × Azúcar refinada
- × Alimentos procesados
- × Aceites vegetales (canola, soya, maíz)
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Qué es
Una dieta de alimentos enteros que excluye granos, legumbres, lácteos, azúcar refinada y procesados. Sin un reparto de macros específico — comes los aprobados hasta saciarte.
Pros
- Elimina casi todos los procesados de manera natural
- El foco en alimentos enteros simplifica las decisiones
- Mucha proteína y vegetales
- Compatible con enfoques bajos o más altos en carbohidratos
Contras
- ! Elimina grupos importantes (legumbres, lácteos) sin evidencia fuerte
- ! Puede salir cara (carne de pastura, pescado salvaje)
- ! Restrictiva en restaurantes
- ! Sostenibilidad a largo plazo difícil para algunas personas
Ideal para
Cualquiera que quiera una dieta de eliminación basada en alimentos enteros sin restricción estricta de carbohidratos. Especialmente buena para personas sensibles a granos o lácteos.
Investigación
Mixta. Los ensayos muestran que paleo mejora marcadores cardiometabólicos en 6-12 semanas. Los resultados a largo plazo son equivalentes a otras dietas de alimentos enteros.
Cómo ayuda CalPilot
Los alimentos compatibles con paleo están etiquetados. Las recetas señalan ingredientes no compatibles. El logging por foto detecta granos, legumbres y lácteos automáticamente.