Antiinflamatoria
La dieta antiinflamatoria pone el foco en alimentos que reducen la inflamación crónica — un motor de muchas enfermedades modernas como cardiopatías, diabetes, autoinmunidad y deterioro cognitivo.
Se parece mucho a la mediterránea, pero con un foco explícito en marcadores de inflamación más que en resultados cardiovasculares.
Reparto de macros
Carbohidratos
40–50%
Proteína
20–25%
Grasa
30–40%
Mucho omega-3, poco omega-6
- Pescado graso (salmón, sardinas, caballa)
- Verduras de hoja
- Berries
- Nueces y semillas
- Aceite de oliva
- Cúrcuma, jengibre
- Té verde
- Chocolate amargo (poquito)
- ×Azúcares refinados
- ×Carbohidratos refinados (pan blanco, pasta)
- ×Carnes procesadas
- ×Frituras
- ×Aceites industriales de semillas (maíz, soya, algodón)
- ×Grasas trans
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Qué es
Dieta de alimentos enteros que enfatiza pescado con omega-3, verduras de hoja, berries, aceite de oliva, nueces y hierbas/especias con compuestos antiinflamatorios. Limita procesados, azúcares refinados y ciertos aceites de semillas.
Pros
- Compatible con casi cualquier otro patrón
- Respaldada por investigación sobre marcadores inflamatorios
- Fácil de superponer a mediterránea o DASH
Contras
- !Los marcadores (CRP, IL-6) no se miden seguido
- !Algunas afirmaciones (especias específicas) van más allá de la evidencia
- !Difícil medir resultados directos día a día
Ideal para
Personas con condiciones autoinmunes, dolor crónico o antecedentes familiares de enfermedades inflamatorias. También para quien busca una alimentación enfocada en longevidad.
Investigación
Mixta pero generalmente positiva. Reducción de CRP e IL-6 en pacientes adherentes en varios estudios.