Bowl mediterráneo de pollo
Bowl mediterráneo con base de quinoa, pollo marinado, hummus, pepino, tomate y feta. Caballito de batalla del meal-prep.
high-proteinlunchmediterraneanmeal-prep
Por porción
520 kcal
Tiempo total
25 min
Porciones
1
Dificultad
easy
Proteína
42g
Carbohidratos
50g
Grasa
16g
AskCalories
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Ingredientes
- Pechuga de pollo4 oz
- Quinoa cocida3/4 taza
- Hummus2 cucharadas
- Pepino1/2 taza, en cubos
- Tomates cherry1/2 taza, partidos
- Queso feta1 oz
- Aceitunas Kalamata5, en rebanadas
- Aceite de oliva1 cucharadita
- Jugo de limón1 cucharadita
- Orégano1/2 cucharadita
Pasos
- 1Sazona el pollo con sal, pimienta y orégano. Rocía con 1/2 cucharadita de aceite de oliva.
- 2Cocina el pollo en sartén a fuego medio-alto, 5-6 minutos por lado. Deja reposar 3 minutos y rebana.
- 3Arma el bowl: quinoa de base, pollo en rebanadas, pepino, tomates, feta y aceitunas.
- 4Agrega una cucharada de hummus. Rocía el resto del aceite y el jugo de limón. Encima un poco más de orégano.
Cocina 4 porciones de pollo de una vez — domingo cocinas para los lunches de lunes a jueves. Los vegetales se mantienen crujientes 4 días.