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🍱 lunch

Bowl saumon-riz

Bowl saumon-riz avec riz à sushi, edamame, avocat et sauce sésame-soja. Saveurs de poke bowl à la maison pour une fraction du prix.

high-protein lunch pescatarian mediterranean

Par portion

580 kcal

Temps total

22 min

Portions

1

Difficulté

medium

Protéines

38g

Glucides

55g

Lipides

22g

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Ingrédients

  • Filet de saumon 110 g
  • Riz blanc cuit 3/4 tasse
  • Edamame (écossé) 1/3 tasse
  • Avocat 1/4, en tranches
  • Concombre 1/4 tasse, en tranches
  • Sauce soja 1 c. à soupe
  • Huile de sésame 1 c. à café
  • Vinaigre de riz 1 c. à café
  • Graines de sésame 1 c. à café
  • Oignon vert 1 émincé

Étapes

  1. 1 Cuis le saumon au four à 200 °C pendant 10-12 minutes jusqu'à ce qu'il s'effiloche.
  2. 2 Bats la sauce soja, l'huile de sésame et le vinaigre de riz dans un petit bol.
  3. 3 Monte le bowl : base de riz, puis saumon effiloché, edamame, avocat, concombre.
  4. 4 Verse la sauce. Garnis de graines de sésame et d'oignon vert.
Astuces

L'edamame surgelé fonctionne parfaitement — 90 secondes au micro-ondes pendant que le saumon cuit. Échanger contre du riz brun fait économiser 100 kcal mais change la texture.

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