AskCalories
App holen
Ernährungsprotokoll

Glutenfrei

Glutenfreies Essen ist medizinisch erforderlich bei Zöliakie und Nicht-Zöliakie-Glutensensitivität. Für andere ist die Evidenz für Vorteile schwächer — glutenfrei ist nicht per se gesünder, sondern nur nötig für spezifische Erkrankungen.

Die Reibung ist verstecktes Gluten: Saucen, Dressings, verarbeitete Lebensmittel und unerwartete Quellen (Hafer ohne Zertifikat, Sojasauce, Bier).

Makro-Aufteilung

Kohlenhydrate

Variabel

Protein

Variabel

Fett

Variabel

Makros hängen davon ab, womit du Gluten-Lebensmittel ersetzt

Empfohlene Lebensmittel
  • Natürlich glutenfreie Getreide (Reis, Quinoa, Mais, GF-zertifizierter Hafer)
  • Alle Fleisch-, Fisch-, Eierarten
  • Alle Gemüse und Obst
  • Milchprodukte (die meisten)
  • Hülsenfrüchte
  • GF-zertifizierte Brote und Pasta
Zu meidende Lebensmittel
  • × Weizen (Brot, Pasta, Cereal, Cracker)
  • × Gerste (die meisten Biere)
  • × Roggen
  • × Sojasauce (außer GF-gekennzeichnet)
  • × Viele Saucen, Dressings und Marinaden
  • × Kreuzkontamination durch geteilte Flächen (strikt)

CalPilot

Glutenfrei in CalPilot verfolgen

CalPilot erfasst dein Essen in 3 Sekunden und prüft automatisch die Kompatibilität mit deiner Ernährung. Kein manuelles Nachschlagen. Kein Zweifeln.

Download on App Store Get it on Google Play

Was es ist

Eliminierung von Weizen, Gerste, Roggen und allen daraus gewonnenen Lebensmitteln. Strikte Version erfordert das Vermeiden von Kreuzkontamination durch geteilte Küchenflächen.

Pro

  • Notwendig bei Zöliakie und NCGS — keine Alternative
  • Strikte Adhärenz löst Symptome bei Betroffenen
  • Viele GF-zertifizierte Produkte heute verfügbar

Contra

  • ! GF-verarbeitete Lebensmittel oft weniger nährstoffreich als Weizenversionen
  • ! Kreuzkontamination im Restaurant
  • ! Kein etablierter Vorteil für Nicht-Zöliakie-, Nicht-NCGS-Personen

Am besten für

Diagnostizierte Zöliakie, Nicht-Zöliakie-Glutensensitivität, Weizenallergie. Nicht empfohlen für allgemeines Abnehmen ohne zugrundeliegendes Gluten-Problem.

Forschung

Stark bei Zöliakie (verpflichtend). Inkonsistent bei NCGS (real, aber Mechanismus unklar). Nicht belegt für allgemeine Gesundheitsvorteile.

Wie CalPilot hilft

Lebensmittel sind mit Glutengehalt getaggt. Versteckte-Gluten-Warnungen bei Saucen, verarbeiteten Lebensmitteln und Restaurantgerichten.

FAQ

Ist glutenfrei gesünder?
Nur wenn du Zöliakie, NCGS oder Weizenallergie hast. Für die meisten Menschen ist Gluten an sich nicht schädlich.

Ähnliches