Protocollo alimentare
Zone
La Zone Diet, sviluppata dal Dr. Barry Sears, ha reso popolare l'idea del tracciamento dei macro per il grande pubblico. Il protocollo è semplice: ogni pasto rispetta uno split del 40% carboidrati, 30% proteine, 30% grassi.
Il suo argomento meccanicistico (controllo di insulina e infiammazione) è dibattuto, ma la struttura del tracciamento dei macro ha influenzato quasi ogni app dietetica successiva.
Ripartizione dei macro
Carboidrati
40%
Proteine
30%
Grassi
30%
Stesso rapporto a ogni pasto
Alimenti da mangiare
- Proteine magre
- Carboidrati a basso indice glicemico (verdure, frutta, fagioli)
- Grassi monoinsaturi (olio d'oliva, avocado, frutta secca)
Alimenti da evitare
- Carboidrati ad alto indice glicemico (pane bianco, cereali zuccherati)
- Grassi trans
- Eccesso di grassi saturi
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Che cos'è
Ogni pasto: 40% carboidrati, 30% proteine, 30% grassi. Calorie limitate (~1.500-2.000 kcal/giorno per la maggior parte). Sistema specifico a 'blocchi' per le porzioni.
Pro
- Ha portato il tracciamento dei macro al mainstream
- Approccio bilanciato senza restrizione estrema
- Compatibile con la maggior parte delle cucine
Contro
- Centrare 40/30/30 a ogni pasto è un attrito
- Le affermazioni meccanicistiche (sugli eicosanoidi) vanno oltre la ricerca
- Il sistema a blocchi è più difficile del tracciamento diretto dei macro
Ideale per
Persone che vogliono una struttura macro coerente tra i pasti e non temono il tracciamento di precisione.
Ricerca
Modesta — gli studi originali hanno mostrato perdita di peso e miglioramenti metabolici, ma nessun chiaro vantaggio rispetto a diete equivalenti con calorie limitate.