Protocolo de dieta
Zone
La dieta Zone, desarrollada por el Dr. Barry Sears, popularizó la idea de trackear macros para el público general. El protocolo es simple: cada comida cumple un reparto de 40% carbohidratos, 30% proteína y 30% grasa.
Su argumento mecanístico (control de insulina e inflamación) está en debate, pero la estructura del tracking de macros influyó a casi todas las apps de dieta desde entonces.
Reparto de macros
Carbohidratos
40%
Proteína
30%
Grasa
30%
Misma proporción en cada comida
Alimentos a comer
- Proteínas magras
- Carbohidratos de bajo índice glucémico (vegetales, frutas, frijoles)
- Grasas monoinsaturadas (aceite de oliva, aguacate, nueces)
Alimentos a evitar
- Carbohidratos de alto IG (pan blanco, cereales azucarados)
- Grasas trans
- Exceso de grasa saturada
AskCalories
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Qué es
Cada comida: 40% carbohidratos, 30% proteína, 30% grasa. Restricción calórica (~1,500-2,000 kcal/día para la mayoría). Sistema específico de 'bloques' para porciones.
Pros
- Llevó el tracking de macros al mainstream
- Enfoque balanceado sin restricciones extremas
- Compatible con casi cualquier cocina
Contras
- Cumplir 40/30/30 en cada comida tiene fricción
- Las afirmaciones mecanísticas (sobre eicosanoides) van más allá de la evidencia
- El sistema de bloques es más complicado que trackear macros directamente
Ideal para
Personas que quieren una estructura consistente de macros entre comidas y no les molesta hacer tracking preciso.
Investigación
Modesta — los estudios originales mostraron pérdida de peso y mejoras metabólicas, pero sin ventaja clara sobre dietas con la misma restricción calórica.