Bajo en FODMAP
Los FODMAPs (oligo-, di- y monosacáridos fermentables y polioles) son carbohidratos de cadena corta que algunas personas no digieren bien. La dieta baja en FODMAP, desarrollada en la Universidad Monash, es la intervención de referencia para el SII (síndrome de intestino irritable).
Es un protocolo estructurado en 3 fases: eliminación (4-6 semanas), reintroducción (8-12 semanas) y personalización (a largo plazo).
Reparto de macros
Carbohidratos
Variable
Proteína
Variable
Grasa
Variable
Los macros no son el foco — el contenido de FODMAP sí
- La mayoría de carnes, pescados y huevos
- Lácteos sin lactosa o quesos duros
- Vegetales bajos en FODMAP (zanahoria, espinaca, calabacita)
- Frutas bajas en FODMAP (plátano, arándanos, naranjas)
- Arroz, avena, quinoa, granos sin gluten
- Leche sin lactosa, leche de almendras
- × Vegetales altos en FODMAP (cebolla, ajo, champiñones, coliflor)
- × Frutas altas en FODMAP (manzana, pera, mango, sandía)
- × Trigo, centeno, cebada
- × Lácteos con lactosa
- × Frijoles y legumbres
- × Jarabe alto en fructosa, miel
- × Polioles (sorbitol, xilitol)
CalPilot
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Qué es
Dieta de eliminación en tres fases para síntomas digestivos. Fase 1: quitar todos los alimentos altos en FODMAP. Fase 2: reintroducir metódicamente un grupo a la vez. Fase 3: armar tu dieta personalizada según lo que toleres.
Pros
- La intervención con más evidencia para SII
- Alivia síntomas en más del 70% de los pacientes con SII
- Resultado final personalizado — solo evitas lo que te cae mal
Contras
- ! Muy restrictiva en la Fase 1
- ! FODMAPs ocultos en salsas, aderezos y procesados
- ! Necesita reintroducción cuidadosa — mucha gente la salta mal
- ! Se recomienda trabajar con una nutrióloga registrada
Ideal para
Personas con SII, SIBO o síntomas digestivos sin explicación. Hazlo bajo guía de un profesional de la salud.
Investigación
Buen respaldo de ensayos clínicos para SII — la investigación de Monash es la referencia. La efectividad cae sin reintroducción adecuada.
Cómo ayuda CalPilot
Los alimentos están etiquetados por contenido FODMAP (alto/moderado/bajo). Tracker de fase (eliminación, reintroducción, personalización) incluido. El logging por foto detecta ingredientes altos en FODMAP en platos mixtos.